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Desde criança
o pequeno Bigorninha já chamava a tenção
pela habilidade que demonstrava na cozinha. Sempre ao
lado de sua mãe, uma italiana tradicionalíssima,
ele Com o passar dos anos Bigorninha foi crescendo e como não poderia deixar de ser começou a trabalhar como ajudante de cozinha em alguns dos melhores restaurantes de Nápoles. A cada dia um novo aprendizado. E pouco tempo depois ele começava demonstrar suas habilidades. Aos 25 anos fundou seu primeiro restaurante especializado em massas. A clientela foi crescendo e seu restaurante tomando prestígio. E quando menos esperava o destino lhe apresentou o grande amor de sua vida. Certa vez, enquanto Bigorna cuidava da cozinha, o garçom todo embaraçado ao atender tantos pedidos de um grupo de turistas brasileiros, tropeçou e derrubou toda comida. Uma das turistas, faminta, começou a gritar e solicitou a presença do proprietário. Bigorna deixou sua cozinha e foi resolver o problema. Chegou até a mesa e, enquanto se desculpava, perguntou quem havia solicitado sua presença. A mulher então se levantou e, não mais conseguiu se queixar. Foi amor à primeira vista. Bigorna então encontrou seu grande amor e a partir daquele instante começaram uma linda história de amor. A garota voltou
ao Brasil. E sem se importarem com a distância
namoraram algum tempo através de cartas. Até que
um dia Bigorna não agüentando mais de tanta
solidão, a pediu em casamento e mudou-se para
sua nova pátrias: Brasil. Moraram na cidade de
São Paulo, onde o senhor Bigorna abriu um restaurante
no bairro do Bexiga e lá morou por mais de 50 Já cansado de
tanto trabalho e com o futuro garantido, senhor Bigorna
resolveu mudase para uma cidade mais calma e aproveitar
sua aposentadoria. O local escolhido foi o interior do
estado. Mais precisamente a cidade de São José do
Rio Preto, onde montou nesta linda mansão o Cortiço
do Bigorna. Escolheu a dedo os quatro inquilinos. Queria pessoas de bem e em quem pudesse confiar. Mais do que amigos, seu Bigorna os considera como filhos. Com o passar do Tempo seu Bigorna, em conversas informais, ensinou toda sua técnica aos garotos. Até o dia em que eles resolveram abrir um estabelecimento em homenagem ao seu mentor. Seu Bigorna então
pensou, coçou seu saudoso bigode e concordou. Ainda
que meio desconfiado, fez algumas exigências aos
seus inquilinos : |
ajudava
no preparo das refeições. Enquanto
isso o pai, comerciante, ficava o dia todo cuidando de
sua pequena vendinha. 
anos.
Especializou-se como pizzaiolo e ganhou vários
prêmios nesse quesito.